” Soyuq anbar, qida məhsullarının və müxtəlif tibbi və ya kimyəvi materialların uzun müddət xarab olmadan saxlanması üçün istifadə edilən bir təchizatdır. Soyuducu anbarlar ümumiyyətlə poliuretan köpüklə doldurulmuş panellərdən hazırlanır. Soyutma cihazları buxarlandırıcı və kondensator adlanan bölmələrdən ibarətdir. Səyyar soyuq otaqlar və ya şkaflar vasitəsilə məhsullar daşınarkən istənilən soyuqluqda saxlanıla bilir. Qida və ya dərman kimi məhsullar, istehsal mərhələsindən başlayaraq göndərmə və nümayiş mərhələsinə qədər bütün proseslərdə soyuq saxlanılmalıdır. Bu məqsədlə həyata keçirilən tətbiqlər soyuq zəncir kimi tanınır.

Soyuq otaq sistemləri müəyyən bir temperaturdan aşağı saxlanması lazım olan məhsulları, xüsusilə də qida məhsullarını qorumaq üçün istifadə edilən cihazlardır. Bu cihazlar yalnız üstün soyutma təklif etmir, həm də ərazidə ideal rütubət və temperaturu təmin edir, məhsulların xüsusi iqlim şəraitində olmasına imkan verir. Soyug otaq sistemləri ən yaxşı saxlama şəraitinə malik sistemlər kimi tanınır, çünki onlar qida və digər məhsulları otaq temperaturundan daha soyuq bir mühitdə saxlayırlar. Tez xarab olan qida və məhsulların saxlanması üçün əla seçim olan soyuducu anbarların qiyməti istifadə olunan cihazın növü, modeli, markası, ölçüsü və ən əsası soyutma qabiliyyətinə görə dəyişir.

Soyuq otaq anbarlarında saxlanılan məhsullardan asılı olaraq müxtəlif temperatur dəyərləri yaradıla bilər. Soyuducu anbar proqramları 2,4 kVt ilə 50,3 kVt arasında dəyişir. Dondurma prosesləri 0,1 ilə 28,8 kVt arasında gücdə işləyən soyuq otaqlarda saxlanmalıdır. Soyuducu anbarın temperaturu ümumiyyətlə məhsulun donma temperaturundan 1 və ya 2 dərəcədən çox yüksək olmalıdır. Quru qida anbarları 20-25, ət anbarları 0-4, tərəvəz şkafları 10, dərin dondurucular -18, ləzzətli yeməklər üçün kabinetlər 0-4 dərəcə temperaturda saxlanılmalıdır.”